Quy trình sản xuất bột rau RasaDaLat từ vùng trồng đến thành phẩm

Quy trình sản xuất bột rau RasaDaLat được xây dựng theo hướng liền mạch từ gieo trồng, chăm sóc, thu hoạch, sơ chế và làm sạch đến sấy lạnh, nghiền bột, đóng gói, kiểm soát chất lượng và lưu mẫu. Mỗi công đoạn đều có vai trò riêng trong việc tạo nên sản phẩm bột rau tiện lợi, dễ dùng và có câu chuyện nguồn gốc rõ ràng.

RasaDaLat tập trung vào 4 dòng nguyên liệu chính gồm rau má, tía tô, diếp cá và cần tây. Từ những loại rau quen thuộc trong đời sống hằng ngày, dự án phát triển thành sản phẩm bột rau phù hợp để pha uống, kết hợp với sinh tố, bữa sáng xanh, món ăn lành mạnh và nhiều ứng dụng sống xanh khác.

Vùng trồng là nền tảng của toàn bộ quy trình sản xuất

Trước khi có bột rau, cần có nguồn rau tốt. Vì vậy, RasaDaLat đặt trọng tâm vào vùng trồng sạch có kiểm soát: chuẩn bị luống trồng, sử dụng màn lưới hỗ trợ bảo vệ rau, ưu tiên chế phẩm sinh học, chăm sóc theo từng giai đoạn và ghi nhận nhật ký canh tác.

Giai đoạn vùng trồng gồm gieo trồng, chăm sóc và thu hoạch. Đây là phần giúp sản phẩm có câu chuyện nguồn gốc rõ ràng hơn, đồng thời giúp khâu sơ chế và sản xuất phía sau có đầu vào ổn định hơn.

Sấy lạnh là bước chuyển rau tươi thành nguyên liệu khô

Rau sau khi được sơ chế và làm sạch sẽ được đưa vào công nghệ sấy lạnh. Mục tiêu của công đoạn này là giảm độ ẩm, giữ màu sắc tự nhiên, giữ hương vị đặc trưng của từng loại rau và tạo nền nguyên liệu khô để chuyển sang bước nghiền bột.

Đối với sản phẩm bột rau, cảm quan sau sấy rất quan trọng. Màu bột, mùi rau, độ dễ pha và khả năng kết hợp trong các công thức hằng ngày đều bắt đầu từ việc xử lý nguyên liệu đúng ở giai đoạn sấy.

Kiểm soát chất lượng và lưu mẫu giúp sản phẩm rõ ràng hơn sau sản xuất

Sau khi đóng gói, sản phẩm cần được kiểm tra cảm quan, bao bì, thông tin nhãn, số lô, ngày sản xuất và tình trạng thành phẩm. Việc lưu mẫu giúp RasaDaLat có cơ sở theo dõi lại sản phẩm khi cần đánh giá hoặc cải tiến.

Đây là bước kết nối giữa sản xuất và thương mại: sản phẩm không chỉ hoàn thiện về hình thức, mà còn có thông tin rõ để đưa đến khách hàng, đại lý, đối tác OEM hoặc kênh quà tặng doanh nghiệp.